I spent many months in the early 1990s in the western Italian coastal region of Liguria researching the cookbook that became Flavors of the Riviera. I ate very well in the course of my research. Pesto ...

Sestri Levante - Dalla tradizione alle novità, forse non per tutti, ma che stanno destando certamente parecchia curiosità ed interesse. La famiglia Ballarini dal suo ristorante pizzeria di Sestri ...

Per la preparazione delle mini quiche: srotolare 1 disco di pasta brisée e bucherellarla con una forchetta o l’apposito attrezzo, quindi tagliarla con un coppapasta in tanti cerchi delle stesse ...

La storia narra che la focaccia col formaggio a Recco, come la conosciamo oggi, ha radici antiche. Grazie all'intraprendenza rechelini doc di allora, professionisti panificatori e ristoratori di oggi, ...

Genova - Sempre più popolare, celebrata e amata all’estero, tanto da essere definita dal New York Times il “piatto perfetto”. La focaccia al formaggio di Recco, eccellenza culinaria ligure, continua a ...

La capacità di Recco di rialzarsi dopo il disastroso bombardamento nella seconda Guerra Mondiale che in pratica la rese al suolo è dimostrata in modo evidente dall’orgoglio con il quale questi ...

“La mia ultima cena? Se potessi scegliere sarebbe una focaccia di Recco”. Niente male come dichiarazione d’amore per un prodotto. E non sorprenderebbe se provenisse da un orgoglioso buongustaio ligure ...

Posto storico a gestione famigliare, in cui la famiglia Bisso dal 1860 propone all’interno della vasta struttura piatti tradizionali liguri e cucina di pesce. Da provare la focaccia al formaggio di Re ...

Centoventicinque anni di storia, nata nel 1899 quando a Camogli Fortunato Tossini apre un forno per produrre pane e focacce di alta qualità. Per molti decenni si va avanti così, con l’unico ...

Bread is the original food. And the original bread was flat. Still, it may be surprising that flat bread is very much back in fashion, mainly due to the increasing popularity of wraps. According to ...