Si tenemos la típica comida familiar de domingo es habitual que se nos venga a la cabeza cocinar un pollo o un lomo de cerdo asado; acompañado de patatas fritas y unas judías verdes resulta ser una ...

El lomo alto es la zona más cercana al pescuezo y correspondiente a las costillas largas. El lomo bajo es la parte más cercana a la pata trasera y corresponde a las costillas bajas o costillas de ...

Salamos ligeramente el exterior de la pieza de lomo. Calentamos el horno a 200 ºC, untamos de aceite de oliva la carne y horneamos durante 1 hora. Pelamos las chalotas y las doramos en una sartén con ...