Dans cette recette, le chef propose une version plus travaillée de la traditionnelle soupe à l'oignon recouverte de fromage et servie dans un bol. Vous aurez besoin de 3 ingrédients principaux : ...

Dresser les endives et les feuilles de radicchio en alternance dans l’assiette. Répartir les demi-lunes de pomme dans la ...

Une casserole qui chante, le parfum de l’oignon qui dore, un gratin qui crépite : ce matin, la cuisine gasconne s’invite chez ...

La soupe à l’oignon est un classique quand les températures sont en baisse. Mais pour plus d’originalité, nous vous proposons ...

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur les oignons. Avec seulement quelques ingrédients et quelques astuces simples, il ...

Des galettes de sarrasin généreusement garnies d'une compote d'oignons roses confits au sucre, de fromage râpé et de jambon cru. Une recette bretonne traditionnelle revisitée par La Cocotte, parfaite ...

Aussi bons croquants en salade que cuits et fondants à glisser dans une pissaladière, ou pour accompagner une belle viande grillée, les oignons sont parfaits pour confectionner toutes sortes de plats.

Laver les calmars et les réserver sur un égouttoir. Garder l'encre des calmars avec une goutte d'eau. Écraser les encres sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé et mettre au four à 100° C. (200° ...

Ce plat iconique remonte au moins au XVIIe siècle. Dans son Grand dictionnaire de cuisine, Alexandre Dumas donne deux recettes de soupe à l’oignon. Ou plutôt celle d’un « potage à l’oignon Vuillemot » ...

« La » recette pour les jeunes qui partent en appartement pour la première fois ! Ce plat nourrissant – publié en 1994 tout de même – ressemble à un one-pot avant l’heure. Il se réchauffe aisément et ...

« Ce que j’aime moins de ce ragoût, je me suis arrangé pour ne pas l’avoir, souligne le chef Martin Juneau. On finit souvent par perdre la viande braisée, les boulettes et les pommes de terre qui se d ...