Le maître chcolatier Jean-Paul Hévin nous révèle en vidéo le secret pour réussir une ganache montée parfaite ! Avec la version montée de la ganache, on peut confectionner des macarons ou même des ...

La ganache montée fait partie des recettes de bases en pâtisserie. Elle se différencie de la ganache classique par un ajout de crème liquide froide qui va permettre d’obtenir une ganache souple, ...

Dans sa crêperie Tonnerre de Brest à Villeurbanne (Rhône), Gérard Picot ne se contente pas d’une simple sauce au chocolat pour accompagner ses crêpes. Il propose une ganache aérienne et généreuse, ...

Yannick Hornez va satisfaire les gourmands avec cette recette de ganache délicieuse. Détailler le chocolat en petits morceaux, faire bouillir la crème, verser la moitié du liquide bouillant sur le ...

1- Réalisez la pâte sablée : faîtes dissoudre le sel dans l’oeuf en remuant bien sans émulsionner. Mélangez le beurre, le sucre semoule, le sucre glace tamisé, la poudre d’amandes tamisée et la ...

Vu tout ce que je vous ai demandé ces jours-ci, je dois bien vous donner en retour qq recettes. rien de bien original, je ne sais même pas encore ce que je vais finalement faire pour les fêtes Mais je ...

Voici la recette inratable de la ganache au chocolat noir. Une préparation simple mais incontournable pour garnir vos macarons ou glacer vos gâteaux ! La ganache au chocolat... Un basique de la ...

Avis aux gourmands : voici recette simple pour réaliser un savoureux gâteau au chocolat agrémenté d'une ganache à la framboise. Et pas besoin d'attendre l'été pour vous procurer des fruits frais au ...

Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C). Préparer le biscuit: casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Travailler ces derniers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange ...

Dans le bol du robot, crémer le beurre et le sucre. Incorporer les jaunes un à un puis la farine tamisée. Former une boule et réserver au frais 30 mn dans un film alimentaire. Abaisser au rouleau la ...

Le chocolat noir, racé, cacaoté, au goût profond. D'ailleurs, les amateurs de chocolat ne jurent que par lui, le chocolat noir étant à leurs yeux le seul qui vaille. La saveur aux déclinaisons ...