601K views · 3.9K reactions | Crema de elote4 elotes 1 lata de elote amarillo chica 1 1/2 taza de leche evaporada ( puedes ajustar la cantidad dependiendo de lo espesa que te guste)2 1/2 tazas de agua o caldoSal y pimienta al gusto1/3 taza de cebolla blanca70 g de mantequilla1 cucharada de ajo picado2 chiles poblanos asados y limpios en cuadritosSirve con queso cotija , totopos y cilantro | Cuchara Mía | Facebook

This Thanksgiving, I’m bringing a taste of tradition to the table with my favorite side dish, Pastel de Elote (Sweet Corn Cake). Soft, creamy, and delicious 😋 Perfect for sharing with family and celebrating together ❤️ PAN DE ELOTE INGREDIENTS: ► 6 oz queso fresco ► 5 fresh ears of corn (4 for the blend 1 added at the end for texture) or 3 cans of corn (set aside half a can to add at the end) ► 1 cup all-purpose flour ► 2 sticks unsalted butter, at room temperature ► 3 eggs, at room temperature